西班牙红酒著名品牌：桃乐丝（三）
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桃乐丝皇家珍藏红葡萄酒 葡萄酒种类：干红 产地：西班牙(Spain)宾纳黛丝(Penedes) 葡萄品种：赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、美乐(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc) 级别：DO 酒精度：14.0% 规格：750ml 香味：丁香、月桂树、烟熏 色泽：深红褐色 搭配菜肴：与肉类菜肴或如地中海菜肴炖肉，在番茄，辣椒酱或香草和香料(百里香，牛至，迷迭香，月桂叶和辣椒)库克焖肉烤优秀典型。 建议醒酒时间：30分钟 最佳品尝温度：16-18℃ 卖点：1995 年在桃乐丝酒园诞辰125周年的时候，我们无上荣幸地迎来了西班牙国王Juan Carlos一世，他参观了酒园和生产线，并对葡萄酒的酿制非常感兴趣。他的口味偏爱于由我们在Santa Margarita de Agulladolc的葡萄园所培育的赤霞珠、美乐和品丽珠所酿的红葡萄酒。在那片富含板岩的土壤中所蕴育的葡萄，产量很小但却能制出惊人的佳酿，在法国 Nevers新橡木桶中陈放后更趋优雅，可以继续在瓶中陈年很久。在1997年我们决定正式酿制这款皇家珍藏(皇室特贡用酒)以纪念那个令人难忘的日子， 同时也与大家一起分享这款代表了Penedès最高酿酒水平的最贵红酒。 酒品介绍：香气强烈、复杂、果味丰 富。在丁香和月桂树叶的辛辣气息之上弥漫的一系列烘烤香气以及一抹烟熏气息清楚地表 明该酒曾在橡木桶陈酿。入口非常强劲，香味迅速充溢口中，甜美而均衡的单宁使酒味更加醇厚。有成熟水果酱和洋李干的香味、突出的橡木味以及可可和皮革的味 道。后味纤细而坚实，使酒味极其悠长。 橡木桶陈酿：18个月 葡萄品种： 赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 赤霞珠形细小，深紫色，皮极厚，肉少核多，正因为如此，丹宁酸含量特高，如果酿制的时候让皮核长时间接触葡萄汁，发酵后的酒便极具长期陈放的潜能。赤霞珠 酒的色泽深红带紫，保存得好的陈年赤霞珠色泽转浅，成为朱红色，酒的表面与杯接触的边缘往往会呈现棕色的环状折射，过旧的赤霞珠或其它红葡萄酒会变成淡棕 色。 年轻的赤霞珠具有强烈的樱桃，红莓香味，收成时如果葡萄未全熟的话，便会带青椒，青草，薄荷味。存放数年之后又会转为接近深色的果实如黑加仑子的味道，这 个时候，果味与橡木的木味混成一体，异常复杂。也有些赤霞珠带有较成熟的气息如咖啡豆，朱古力，烟草。 品丽珠(Cabernet Franc) 品丽珠：为法国古老的酿酒品种，世界各地均有栽培，是赤霞珠、蛇龙珠的姐妹品种。她特有的个性是浓烈青草味，混合可口的黑加仑子和桑椹的果味，因酒体较轻 淡，在当地她的主要功能是调和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和美乐(Merlot)，不过世界知名的Chateau Cheval Blanc(白马酒庄)却以她为主要成份。温度低而湿润的泥土的地区较适合品丽珠的生长，她钟情大陆型气候，且不怕在收割期碰上恶劣的天气。 美乐(Merlot) 美乐(Merlot)是波尔多种植最广泛的品种，虽然赤霞珠的名气比它更大，但是你有可能在一瓶波尔多红酒里找不到赤霞珠，但是不可能在一瓶波尔多红酒里 面找不到美乐。尤其在右岸地区美乐更是葡萄酒调和中的主力。美乐是早熟的一个品种，它们单宁含量低，喝到嘴里有甘甜味，它口味柔顺。由于它的单宁比赤霞珠 要轻得多，所以很适合不喜欢刺激口味的消费者。美乐果香也是相当迷人的。通常你都可以嗅到李子,樱桃等小红果的气息，如果葡萄成熟度好还可以在酒里闻到成 熟的李子果和李子干的风味，陈年的美乐有时会带有香料和动物皮毛的气息。 桃乐丝菲兰索白葡萄酒 葡萄酒种类:干白 产地:西班牙 (Spain) 宾纳戴斯(Penedes) 葡萄品种:90%长相思(Sauvignon Blanc)10%芭乐达(Parellada) 级别:宾纳戴斯法定产区D.O. 酒精度:13.0% 规格:750ml 香味:芒果、西番莲和经典的旱地桃子的味道 色泽:淡绿色 搭配菜肴:适于搭配鱼和贝类，以及清淡的家禽肉、芦笋和虾 建议醒酒时间:15分钟 最佳品尝温度:18℃ 酒品介绍:口感清新、丝滑，非常饱满。突出的热带水果香气(芒果、西番莲)弥漫在酒渣和香草的香气之上。很好的酸味和经典的旱地桃子的味道增添了酒的韵味。这款酒体现了菲兰索庄园的独特个性。这里的淤泥煤红土为白酒增添了优雅气质。 橡木桶陈酿:8个月 葡萄品种： 长相思(Sauvignon Blanc) 别名：白索维浓、苏维浓，原产法国，是法国古老的酿酒品种。长相思所产葡萄酒酸味强，辛辣口味重，酒香浓郁且风味独具，非常容易辨认。青苹果及醋栗果香混 合植物性香(如青草香和黑茶鹿子树牙香)最常见，在石灰土质则常有火石味和白色水果香。长相思在卢瓦尔河谷的表现很有特色，由于气候凉，酸度高得让舌头打 卷-当然这是很结实有力的酸。这种香气很清爽，有醋栗树叶子、荨麻、草、柚子皮、白色水果、矿石等气味，特别是年轻的酒。 相关资料 |
