2013年商务英语高级考试听力词汇11

一、以主料开头的翻译方法

1.介绍菜肴的主料和辅料：公式：主料(形状)+(with)辅料

例：杏仁鸡丁chickencubeswithalmond

牛肉豆腐beefwithbeancurd

西红柿炒蛋Scrambledeggwithtotomato

2.介绍菜肴的主料和味汁：公式：主料(形状)+(with,in)味汁

例：芥末鸭掌duckwebswithmustardsauce

葱油鸡chickeninScallionoil

米酒鱼卷fishrollswithricewine

二、以烹制方法开头的翻译方法

1.介绍菜肴的烹法和主料：公式：烹法+主料(形状)

例：软炸里脊soft-friedporkfillet

烤乳猪roastsucklingpig

炒鳝片Stir-friedeelslices

2.介绍菜肴的烹法和主料、辅料：公式：烹法+主料(形状)+(with)辅料

例：仔姜烧鸡条braisedchickenfilletwithtenderginger

3.介绍菜肴的烹法、主料和味汁：公式：烹法+主料(形状)+(with,in)味汁

例：红烧牛肉braisedbeefwithbrownsauce

鱼香肉丝friedshreddedporkwithSweetandsoursauce

清炖猪蹄stewedpighoofincleansoup

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