小语种：饮食类德语词汇（1）
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die chinesische Küche 中餐 die europ?ische Küche 西餐 gut gekocht 做得好 schmackhaft 很有味道 wohlschmeckend 美味的 duftend 很香 schmacklos 毫无味道 salzig, gesalzen 咸的 zu fettig, zu ?lig 太油了 sü??, versü?t 甜的 gesalzen, gep?kelt 腌的 frisch 新鲜的 gewürzt 有味的 放了香料的 gesotten 煮的 geschmort 炖的 gebraten 煎炸的 ger?stet 烤的 （面包） ger?uchert 熏的 ged?mpft 蒸的 auf dem Roast braten 焖 auf dem Roast braten 烧 Schür- gebraten 炒 pfannenrühren 炒 zersto?en 捣烂磨碎 z?h 硬的，老的 zart 嫩的 fett 肥的 mager 瘦的 das Schweinefleisch 猪肉 das Rindfleisch 牛肉 das Hammelfleisch 羊肉 das Kalbfleisch 小牛肉 das Huhn 鸡 das Hühnchen 小母鸡 das H?hnchen 小公鸡 der Kapaun 骟鸡 das Suppenhuhn 老母鸡（做汤用） die Ente -n 鸭子 die Peking-Ente -n 北京烤鸭 die Gans -e 鹅 die Taube -n 鸽子 die Wachtel -n 鹌鹑 der Reisvogel - 禾花雀 der Flügel - 翼 das Brustfleisch 胸脯肉 das Beinfleisch 腿肉 die Schwimmhaut 鸭蹼 das G?nseklein 鸭内脏 die Leber 肝 die Niere -n 腰子 die Ged?rme Pl 肠子 das Schweinebein -e 猪腿 das z?rtliche Fleisch 嫩肉 das Schweinerippchen 猪排骨肉 das Schweinefu? 猪腿 das Herz -ens; -en 心 der Magen 胃（猪肚） die Kaldaunen Pl 内脏，下水 der Schinken 火腿 das Rauchfleisch 熏肉 die Wurst, Würste 香肠 das eingemachte Fleisch 腌肉，腊肉 das Lendenstück 里脊，腰肉，牛柳 der Fleischkn?del 肉丸 die Fleischscheibe 肉片 gehacktes Fleisch 肉末 das Schnitzelfleisch 猪排 das Fillet 里脊 eingesalzenes Fleisch 咸肉 die Zunge 舌头 gebratene Ente/ger?stete Ente 烤鸭 gemischter Rost 铁扒，铁板烧 die Wasserprodukte 水产, 海鲜 die Krebs -e 蟹 die Krabben Pl 蟹 die Auster -n 蚝 die Garnele -n 虾, 对虾 die Riesengarnele -n 大虾 der Hummer - 龙虾 die amerikanische Venusmuschel 蛤蜊 der Karpfen 鲤鱼 der Mandarinfisch -e 桂鱼 der Silber-/Blauerkarpfen 鲫鱼 wei?er K?derfisch 银鱼 der Tintenfisch 墨鱼 der Blackfisch/Tintenfisch 鱿鱼 der Kuttelfisch 章鱼 der Aal -e 鳝鱼 die Forelle - n 鲑鱼 der Barsch 鲈鱼 der Gelbfisch 黄鱼 der Bandfisch 带鱼 der Seefisch 海鱼 der Teichfisch 塘鱼 der Sü?wasserfisch 淡水鱼 die Schildkr?te -n 乌龟, 甲鱼 der Frosch -e 青蛙 die Kammuschel 干贝 die Qualle -n 海蜇 die Seegurke -n 海参 die Abalone 鲍鱼 der Riesentang/Blattang 海带 die Purpuralgen 紫菜 die Haifischflossen 鱼翅 Agar-Agar 琼脂 Haifischflossen Pl. 鱼翅 die Haifischblase 鱼肚 die Wollhandkrabbe , die Sü?wasserkrabbe 河螃蟹 der Taschenkrebs 海螃蟹 Schnecken 田螺，蜗牛 die Fischspeise 鱼类菜 der Schmorkarpfen 红烧鲤鱼 mit Zucker und Essig saucierter Fisch 糖醋鱼 ger?ucherter Fisch 熏鱼 ger?steter Fisch in pikanter So?e 干烧鱼块 das Fischfilet 炒（溜）鱼片 Seeohren in Rahmso?e 白扒鲍鱼 Gebratene Forelle 煎斑鳟鱼 Gesottener Karpfen 炖鲤鱼 Barsch gebraten 烧鲈鱼 gekochter Kabejau 炖鳕鱼 ger?uchter Aal 熏鳝鱼 Zander in Tomatenso?e 西红柿汁梭子鱼 Gemüse 蔬菜类 vegetarisches Essen 素食 die Kohl/Wei?kohl 洋白菜, 卷心菜 die Chinakohl 大白菜，黄芽菜 der Kohlrabi 芥兰头 die Tomate -n 番茄（西红柿） die Gurke -n 黄瓜 gurkenartiges Gemüse 瓜类蔬菜 der Kürbis -sse 南瓜 der Winterkürbis 冬瓜 die Kartoffel -n 马铃薯(土豆） grünes Gemüse 绿叶菜 die Blumenkohl 花菜，菜花 die Peterselie 欧芹，香菜 die Selerie 芹菜 die Stangenselerie 西芹菜 die Brokoli 西兰花 Brokoli, chinesisch 芥兰 die Zwiebel -n 洋葱 der Porree 大葱 die M?hre / Mohrrübe 胡萝卜 der Paprika 相关资料 |
