俄语词汇：俄语中餐菜品词汇（3）
|
砂锅鸡；神仙鸡 курица тушеная в горшке 清蒸全鸡 курица паровая целая в белом соусе 荷叶蒸鸡 паровая курица с лотосовыми лепестками 椰子蒸鸡 паровая курица с кокосом（кокосовым орехом） 八宝鸡 жареная курица с восемью видами гарнира 炸八块 цыпленок фри кусочками 葫芦八宝鸡 жареная курица в тыкве с восемью видами гарнира 海味 блюда，приготовленные из рыбы，съедобных моллюсков，крабов и т。п；морские животные 溜鱼片 поджаренная ломтиками рыба в соусе 醋溜鱼片 поджаренная ломтиками рыба в кислом соусе 红烧鱼 рыба в соевом соусе 糖醋鱼 рыба жареная в кисло-сладком соусе 松子黄鱼 желтый горбыль с кедровым орехом 酥炸鱼 хрустящая рыба 豆瓣鲫鱼 карась с бобами 脆皮鱼 рыба с хрустящей корочкой 脆皮桂鱼 хрустящий лосось 干烧鱼 рыба тушеная с перцем 豆瓣桂鱼 лосось с бобами 干烧桂鱼 лосось（ерш，семга）с перцем 干烧鲤鱼 сазан с перцем 干烧比目鱼 камбала с перцем 清蒸桂鱼 лосось（ерш，семга）паровой 清蒸鲥鱼 сельдь-гильза паровая 番茄鲭鱼 сельдь в томатном соусе 油浸青鱼 сельдь（селедка）на масле 炸木须银鱼 саланкс（лапша-рыба）с омлетом 白扒鲍鱼 морское ушко（абалон）паровое 鸡蓉鲍鱼 морское ушко（абалон）рубленое с курицей 清敦甲鱼 съедобная черепаха тушеная 竹笋白鳝 флюта с бамбуковыми ростками 红烧鱼肚 теша калуги в соевом соусе 网油鱼卷 рыбный рулон 香滑鲈鱼球 окунь во фритюре в масле фри；тефтели из окуня 炒大虾 жареные большие креветки（раки）；креветки в масле 炸烹大虾 креветки жареные 炸虾球 жареные тефтели из креветок 油焖大虾 креветки жареные 盐水大虾 соленые креветки 红烧对虾 креветки в соевом соусе 青豆虾片 чилимсы с зеленым горошком 鞭蓉虾仁 рубленые чилимсы в соусе 虾仁吐司 чилимсы с гренками 清炒虾仁 жареные чилимсы 南荠炒虾仁 жареные чилимсы со съедобными болотницами 烤螃蟹 печеные крабы 蟹黄豆腐 бобовый творог（туфа）с крабовым желтком 红烧海参 трепанги в соевом соусе 三鲜海参 трепанги с креветками и рыбой 葱烧海参 трепанги，тушеные с луком 金钱海参 трепанги фаршированные 虾子海参 трепанги，тушеные с икрой креветки 麻辣海参片 трепанги острые с перцем 锅巴海参 трепанги фаршированные 三丝鱼翅 плавники акулы с трепангами，креветками и рыбой 红烧鱼翅 плавники акулы в коричневом соусе 红扒鱼翅 плавники акулы паровые в красном соусе 相关资料 |
