俄语中餐菜品词汇（5）
|
烤螃蟹 печеные крабы 蟹黄豆腐 бобовый творог（туфа）с крабовым желтком 红烧海参 трепанги в соевом соусе 三鲜海参 трепанги с креветками и рыбой 葱烧海参 трепанги，тушеные с луком 金钱海参 трепанги фаршированные 虾子海参 трепанги，тушеные с икрой креветки 麻辣海参片 трепанги острые с перцем 锅巴海参 трепанги фаршированные 三丝鱼翅 плавники акулы с трепангами，креветками и рыбой 红烧鱼翅 плавники акулы в коричневом соусе 红扒鱼翅 плавники акулы паровые в красном соусе 白扒鱼翅 плавники акулы паровые 鸡油芙蓉鱼翅 плавники акулы рубленные с куриным маслом 干贝鱼翅 морской гребешок，тушеный с плавниками акулы（моллюски） 白扒燕窝 гнезда салангами（ласточкины гнезда）паровые 蛋类菜 яйца 炒鸡蛋 омлет натуральный 摊鸡蛋 омлет 煎荷包蛋 яйца жареные；глазунья 煮鸡蛋 яйцо вкрутую 鸡蛋羹 яичная похлебка 鸡蛋卷 яичный рол（катушка из яйца） 双色蛋 яйцо с двумя цветами 茶鸡蛋 яйцо вкрутую сваренное с чаем 咸蛋 соленое яйцо 蔬菜类 овощи 鸡油白菜 капуста на курином масле 豪油菜心 капуста на устричном масле 鲜蘑菜花 цветная капуста с грибами 芙蓉菜花 цветная капуста рубленая 海米白菜 капуста со сушенными чилимсами 蟹肉扒龙须菜 спаржа паровая с крабами 烧二冬 побеги бамбука，жареные с грибами 酿蘑菇 фаршированные грибы 干烧冬笋 жареные побеги бамбука 雪菜冬笋 побеги бамбука с шпинатной горчицей 烩红椒 тушеные красные перцы с подливкой 炒玉兰片 ростки бамбука жареные 醋辣黄瓜 огурец с кисло-острым вкусом 鲜蚕豆瓣 жареные свежие конские бобы 八宝冬瓜 восковая тыква с гарниром из восьми видов 炸土豆片 рубленый картофель，жареный 炒扁（芸）豆 фасоль жареная 麻婆豆腐 соевый творог（туфа）острый 砂锅豆腐 соевый творог（туфа）в горшке 家常豆腐 домашний соевый творог（туфа） 三丝豌豆 горох с трепангами，креветками и рыбой 鱼香茄子 баклажан с рыбным вкусом 素什锦 вегетарианское сборное блюдо 素火腿 вегетарианская ветчина 素鸡 вегетарианская курица 什锦酱菜 засоленные в соеовощи разных видов（сборные） 五香豆 конские бобы（вика）ароматичные 汤类 супы 蔬菜汤 суп из овощей；овощной суп 丸子汤 бульон с фрикадельками из свинины 海米白菜汤 бульон с креветками и капустой（со сущенными чилимсами） 三鲜汤 бульон с трепангами，креветками и рыбой 木犀汤 бульон со свининой и яйцом 猪肝汤 суп с печенкой 蛋花汤 суп с яйцом 火腿冬瓜汤 суп с ветчиной и восковой тыквой 口蘑豆腐脑汤 суп с жидким соевым творогом и грибами 酸辣汤 кисло-острый суп；кислые щи；кислый суп с перцем и яйцом 相关资料 |
